【今日の献立】2024年9月23日(月)「ネギ塩豚の丼」

ネギ塩豚の丼

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ネギ塩豚の丼」 「トマトの手づくりポン酢がけ」 「ブロッコリーの西京ゴマダレ」 「チョコバナナスムージー」 の全4品。
簡単にできるレシピでササッとごはん！


【主食】ネギ塩豚の丼
シンプルだけどあきない美味しさ。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：474Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

豚ロース肉  (薄切り)140g
ワケギ  1~2本 ＜調味料＞
  酒  小さじ1
  砂糖  小さじ1/8
  塩  小さじ1/4
サラダ油  小さじ1/2
粗びき黒コショウ  適量 ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分

【下準備】

豚ロース肉はひとくち大に切る。ワケギは根元を切り落とし、小口切りにする。

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【作り方】

1. ボウルに豚ロース肉と＜調味料＞の材料、ワケギを混ぜ合わせて10分置く。

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2. フライパンにサラダ油をひき、中火で(1)を炒める。器にご飯を盛り、ネギ塩豚をのせ、粗びき黒コショウを振る。

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【副菜】トマトの手づくりポン酢がけ
あっという間にポン酢を手作りします！

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調理時間：10分
カロリー：81Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

トマト  1個
大葉  4枚
＜ポン酢＞
  お湯  90ml
  かつお節  3g
  みりん  30ml
  しょうゆ  40ml
  カボス果汁  40ml

【下準備】

カボスは搾っておく。＜ポン酢＞を作る。小さなカップにお湯を入れ、かつお節を浸して3分置き、かつお節を除く。みりん、しょうゆ、カボス果汁を加え、混ぜ合わせる。

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ポットのお湯でOK！　だしがない時にでも簡単に作れます。

【作り方】

1. トマトを湯むきする。熱湯の中にトマトを10秒ほど入れ、すぐ氷水に入れる。皮をむき、ヘタを除いて乱切りにする。

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2. 大葉は重ねて茎を切り落とし、丸めて幅3mmのせん切りにする。

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3. トマトを器に盛って大葉をのせ、＜ポン酢＞を回しかける。

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【副菜】ブロッコリーの西京ゴマダレ
甘くてコクのあるタレでゆで野菜をもりもり食べて。

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調理時間：15分
カロリー：127Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

ブロッコリー  1/2株 ＜西京ゴマダレ＞
  西京みそ  大さじ1.5
  水  小さじ1.5
  練り白ゴマ  大さじ3/4
  しょうゆ  少々
  マヨネーズ  小さじ1.5

【下準備】

ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。

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余熱が入るのを考慮し、茎に竹串を刺して少しかたいくらいで引き上げます。

【作り方】

1. ＜西京ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ブロッコリーに添える。

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【飲み物】チョコバナナスムージー
バナナの甘さでお砂糖もなし！　のヘルシードリンク。

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調理時間：5分
カロリー：172Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

バナナ  1本 牛乳  250ml
ココアパウダー  小さじ1/2

【作り方】

1. バナナは幅2cmの輪切りにして冷凍する。ミキサーにバナナ、牛乳、ココアパウダーを入れて滑らかになるまでかくはんし、グラスに注ぐ。

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調理時間に凍らせる時間は含みません。