【今日の献立】2024年10月6日(日)「キノコたっぷりカレー」
Woman.excite / 2024年10月7日 0時0分
キノコたっぷりカレー
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「キノコたっぷりカレー」 「子どもにも人気!カボチャとベーコンのシンプル炒め」 「リンゴとルッコラのサラダ」 「柿」 の全4品。
旬の野菜や果物をたくさん使いました! 時間がない時でもパパッと作れる献立です。
【主食】キノコたっぷりカレー
キノコから出るだしで旨みたっぷり。煮込まないので時間がない時にもおすすめです。
©Eレシピ
調理時間:17分
カロリー:693Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
シメジ 1パック シイタケ (生)1パック 豚ひき肉 150g玉ネギ 1/2個
ピーマン 2個
トマト 1個
ショウガ (みじん切り)小さじ1
クミンシード 小さじ2
カレールウ (フレーク)大さじ2
ガラムマサラ 小さじ1
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 大さじ1
ご飯 カレー皿2杯分
【下準備】
シメジは石づきを取り、食べやすくほぐす。シイタケ(軸は取る)、玉ネギ、ピーマン(種とヘタを取る)、トマト(ヘタをくり抜く)は1cm角に切る。©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンまたは鍋にクミンシードとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったら玉ネギを炒める。©Eレシピ
2. 豚ひき肉とショウガを加え、塩、粗びき黒コショウを振り、肉の色が変わったらピーマン、シメジ、シイタケを加え、カレールウを入れる。
©Eレシピ
3. カレールウが溶けたらトマトとガラムマサラを加えて混ぜながらフタをして軽く煮、トマトが少し煮崩れてきたら火を止める。
©Eレシピ
4. カレー皿にご飯をよそい、上からカレーをかける。
©Eレシピ
【副菜】子どもにも人気!カボチャとベーコンのシンプル炒め
レンジで柔らかくしたカボチャをベーコンと炒める簡単副菜です。ベーコンの塩気がおいしいです。お弁当にも。
©Eレシピ
調理時間:12分
カロリー:166Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
カボチャ 1/6個ベーコン (ブロック)50g
玉ネギ (薄切り)1/4個
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量
【下準備】
カボチャは厚さ5mmに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2~3分加熱する。ベーコンは5mm×5mm位の細切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. 中火で熱したフライパンにオリーブ油をひき、玉ネギとベーコンを炒める。©Eレシピ
2. カボチャを加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒コショウを振る。
©Eレシピ
【副菜】リンゴとルッコラのサラダ
マスタードを使った酸味のあるドレッシングにリンゴの甘みがよく合います。
©Eレシピ
調理時間:7分
カロリー:73Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
リンゴ 1/4個ルッコラ 1袋
紫玉ネギ 1/8個
<ドレッシング>
ディジョンマスタード 小さじ2
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 レモン汁 1/2個分
オリーブ油 小さじ1
【下準備】
リンゴは皮付きのままキレイに水洗いし、薄切りにする。ルッコラは食べやすい大きさにちぎる。紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水気をきる。©Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに<ドレッシング>の材料を入れてよく混ぜる。リンゴ、ルッコラ、紫玉ネギを加えてさっと混ぜ、器に盛る。©Eレシピ
【デザート】柿
秋の味覚、柿を食後のデザートに。
©Eレシピ
調理時間:1分
カロリー:45Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
柿 1個【作り方】
1. 6等分のくし切りにして皮をむき、器に盛る。©Eレシピ
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【秋の食材を活用】やみつきパスタレシピ3選!キノコやレンコン、カボチャを使った魅惑の一皿
Woman.excite / 2024年10月7日 8時0分
-
【今日の献立】2024年10月3日(木)「ツナとナスの和風スパゲティー」
Woman.excite / 2024年10月4日 0時0分
-
【今日の献立】2024年9月18日(水)「デュカポーク」
Woman.excite / 2024年9月19日 0時0分
-
【今日の献立】2024年9月12日(木)「ゆで鶏香味しょうゆ和え」
Woman.excite / 2024年9月13日 0時0分
-
【今日の献立】2024年9月9日(月)「鮭のグリル ケイパーソース」
Woman.excite / 2024年9月10日 0時0分
ランキング
-
11000馬力超え!? スバル「和製スーパーカー」に反響多数!?「凄すぎる」「夢のある車」「優勝!」 ヤマハ製パワトレ搭載の精悍「STI E-RA」のスゴさとは
くるまのニュース / 2024年10月7日 10時40分
-
2科学が解明した「節約で削ってはいけない」3つの出費
オールアバウト / 2024年10月6日 21時20分
-
3食べかけのアイスを再冷凍したら、夫が病院送りに…妻が大反省した“予想外の理由”
日刊SPA! / 2024年10月7日 8時51分
-
4世の中の「しにくい」が「しやすい」に一変…できる人だけが実践している“たった1つの考え方”
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年10月7日 9時26分
-
5「私、ゆとり世代なんで」態度の悪い後輩にイライラが止まらない…!
女子SPA! / 2024年10月7日 8時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください