【今日の献立】2024年11月15日(金)「焼き肉のサンチュ巻き」

焼き肉のサンチュ巻き

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼き肉のサンチュ巻き」 「ゴボウとベーコンのマスタードソテー」 「春雨のスイートチリマヨサラダ」 の全3品。
ジューシーな牛カルビをサンチュに巻いてサッパリと。ゴボウは相性抜群なベーコンと一緒に！


【主菜】焼き肉のサンチュ巻き
一緒にご飯を巻いてもおいしい！　がっつり食べたい日はコレで決まり！

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：720Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

牛カルビ  130~150g
  焼き肉のタレ  適量 豚肉  (焼き肉用)130~150g
  塩コショウ  少々
白菜キムチ  100~150g
白ネギ  1/2本 ＜調味料＞
  レモン汁  小さじ1~2
  ゴマ油  小さじ1~2
  塩  少々
サンチュ  適量 大葉  適量 プチトマト  4~6個
サラダ油  適量

【下準備】

白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。
白ネギは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする(白髪ネギ)。水に放ってもみ洗いし、水気を絞る。

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【作り方】

1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を焼いて塩コショウをする。続いて牛カルビを焼いて余分な脂を拭き取り、焼き肉のタレを加えてからめる。

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豚肉はお好みの部位でOKです！
2. 白髪ネギに＜調味料＞の材料を加えてからめる。

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3. 器に(1)と(2)、白菜キムチ、サンチュ、大葉、プチトマトを盛り合わせる。サンチュで巻いて召し上がって下さい。

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【副菜】ゴボウとベーコンのマスタードソテー
白ワインと粒マスタードを使って洋風に！　粒マスタードの酸味とハチミツの甘味が絶妙なバランス。

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調理時間：15分
カロリー：164Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ゴボウ  1/2~1本 ベーコン  2枚
白ワイン  小さじ2~3
粒マスタード  小さじ1~2
ハチミツ  小さじ1~1.5
塩  少々
粗びき黒コショウ  少々
オリーブ油  小さじ2~3

【下準備】

ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放って水気をきる。

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ベーコンは幅1cmに切る。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ゴボウを加えてしっかりと炒める。

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2. ゴボウが炒められたら、白ワイン、粒マスタード、ハチミツ、塩、粗びき黒コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。

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【副菜】春雨のスイートチリマヨサラダ
材料の下準備をしたら後は混ぜるだけ！

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調理時間：15分
カロリー：220Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

春雨  25~30g
ツナ  (缶)70g
キュウリ  1/2本 水煮コーン  (缶)大さじ4~5
  マヨネーズ  大さじ1~1.5
  スイートチリソース  大さじ1

【下準備】

春雨は袋の表示に従ってもどし、食べやすい長さに切る。ツナはザルに上げ、油をきる。
キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。

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ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. ＜調味料＞のボウルに全ての材料を加えて和え、器に盛る。

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