【今日の献立】2024年11月18日(月)「アジのムニエルバルサミコソース」

アジのムニエルバルサミコソース

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジのムニエルバルサミコソース」 「ブルスケッタのレシピ アボカドと生ハム 前菜にも by杉本 亜希子さん」 「ひとくちおろしパスタ」 の全3品。
アジはプチトマトとバルサミコ酢をかけて洋風に。ワインと共にどうぞ！


【主菜】アジのムニエルバルサミコソース
塩焼きやフライとはまたひと味違ったおいしさが楽しめますよ！

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調理時間：30分
カロリー：253Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

アジ  (3枚おろし)2尾分
  塩コショウ  少々
  小麦粉  大さじ1/2
ニンニク  1/2~1片
オリーブ油  大さじ1.5
プチトマト  8個
バルサミコ酢  大さじ2
ハチミツ  小さじ1
バジル  (生)適量 塩コショウ  適量

【下準備】

アジは骨を取って皮側に浅く切り込みを入れ、全体に塩コショウを振って小麦粉をからめる。

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小麦粉は茶こしを使うとキレイにからまりますよ。
ニンニクは芽を取り、押しつぶす。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油大さじ1/2、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらアジを並べる。焼き色がついたら返し、同様に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

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2. (1)のフライパンに残りのオリーブ油を入れて中火で熱し、プチトマトを炒める。プチトマトがクタッとしたら、バルサミコ酢、ハチミツを加え、塩コショウで味を調えて弱火で1～2分煮る。

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3. (2)を(1)のアジにかけ、バジルを添える。

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【副菜】ブルスケッタのレシピ アボカドと生ハム 前菜にも by杉本 亜希子さん

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調理時間：15分
カロリー：342Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

＜アボカドクリーム＞
  アボカド  1個
  レモン汁  小さじ1
  生クリーム  大さじ3
  塩  少々
  粗びき黒コショウ  少々
生ハム  6~8枚
バゲット  (幅1cm)6~8枚
  オリーブ油  適量 イタリアンパセリ  適量

【下準備】

アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出す。

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バゲットの片面にオリーブ油をぬり、トースターでカリッと焼く。

【作り方】

1. フードプロセッサー、またはミキサーに＜アボカドクリーム＞の材料を入れ、ペースト状になるまでかくはんする。

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2. バゲットに(1)と生ハムをのせて器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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【主食】ひとくちおろしパスタ
食べたい時にすぐできる、お手軽パスタ！

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調理時間：15分
カロリー：314Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

スパゲティー  100g
  塩  10g
大根おろし  1カップ
ツナ  (缶)70g
瓶入りナメタケ  大さじ3~4
刻みのり  適量

【下準備】

大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。ツナはザルに上げ、油をきる。

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【作り方】

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間通りにゆで、ザルに上げる。

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2. (1)に大根おろし、ツナ、瓶入りナメタケを加えてからめる。器に盛り、刻みのりをのせる。

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