【今日の献立】2024年12月15日(日)「少ない材料で！こってり豚ニラ炒め」

少ない材料で！こってり豚ニラ炒め

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「少ない材料で！こってり豚ニラ炒め」 「揚げだし豆腐」 「かきたま汁」 の全3品。
ご飯がすすむレシピです。


【主菜】少ない材料で！こってり豚ニラ炒め
豚バラ肉とニラをこってりコクのある調味料で炒めました。ご飯がすすむ簡単おかずです。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：429Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

豚バラ肉  (薄切り)200g
ニラ  1束
ゴマ油  小さじ1
＜調味料＞
  塩  少々
  白コショウ  少々
  しょうゆ  小さじ1
  酒  小さじ1
  オイスターソース  大さじ1

【下準備】

豚バラ肉とニラは長さ3cm位に切る。

©Eレシピ

ニラは1束60gを目安としています。

【作り方】

1. フライパンにゴマ油を入れ、豚バラ肉とニラを強火で炒める。

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2. 火が通ったら＜調味料＞の材料をよく混ぜ、まわしかけて火を止め、器に盛り付ける。

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【副菜】揚げだし豆腐
ユズコショウをアクセントにした簡単揚げだし豆腐です！

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調理時間：15分
カロリー：320Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

木綿豆腐  1丁
  片栗粉  大さじ4
揚げ油  適量 ＜あん＞
  だし汁  200ml
  酒  大さじ1
  みりん  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1
  片栗粉  小さじ2
ユズコショウ  少々
大根  3~4cm
ネギ  (刻み)大さじ1

【下準備】

木綿豆腐は4等分にし、室温に出しておく。＜あん＞の材料は中火にかけ、沸騰後1分加熱する。大根はすりおろす。

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【作り方】

1. 木綿豆腐に片栗粉をまぶし、180℃に温めた揚げ油でカリッとするまで3分程揚げる。

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2. 器に盛り、＜あん＞をかけ大根おろし、ユズコショウ、刻みネギを盛り付ける。

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【スープ・汁】かきたま汁
体温まるやさしいスープです。

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調理時間：10分
カロリー：92Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

＜スープ＞
  だし汁  400ml
  酒  小さじ1
  みりん  小さじ1
  薄口しょうゆ  小さじ1
  塩  少々
  片栗粉  小さじ1
卵  2個

【下準備】

卵はよく溶いておく。

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【作り方】

1. ＜スープ＞の材料をよく混ぜながら中火にかけ、トロミがついてきたら、混ぜるのをやめ、溶き卵を糸をたらすように回し入れる。

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2. 卵に火が通ったら、器に注ぐ。

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お好みで刻みネギをいれると彩りがいいです。