【今日の献立】2024年12月19日(木)「お野菜たっぷりブリしゃぶ」

お野菜たっぷりブリしゃぶ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「お野菜たっぷりブリしゃぶ」 「簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さん」 「リンゴのフローズンヨーグルト」 の全3品。
お鍋を囲む季節！　お魚鍋をお野菜もたっぷりで！


【鍋】お野菜たっぷりブリしゃぶ
手作りポン酢しょうゆでいただきます！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：338Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

ブリ  (薄造り)10切れ
水菜  2袋
春菊（菊菜）  1袋
ニンジン  1/2本 大根  1/3本 白ネギ  1/2本 ＜調味液＞
  だし汁  1000ml
  塩  少々
  酒  大さじ2
＜ポン酢しょうゆ＞
  だし汁  大さじ2
  しょうゆ  大さじ2
  酢  大さじ2
  ユズ汁  大さじ2

【下準備】

水菜、春菊は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。ニンジン、大根は皮をむき、スライサーでせん切りにする。白ネギは幅5cmのせん切りにする(白髪ネギ)。芯はだし汁に入れる。

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【作り方】

1. 鍋に＜調味液＞の材料と白ネギの芯を入れ、強火でひと煮たちさせる。

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2. 野菜を(1)に入れ、中火でひと煮たちさせる。ブリはサッとくぐらせ、合わせておいた＜ポン酢しょうゆ＞の材料をつけていただく。

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【副菜】簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さん

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調理時間：15分
カロリー：217Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

絹ごし豆腐  1丁
豆苗  1袋
  塩  少々
＜調味液＞
  砂糖  大さじ1
  みりん  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1
  だし汁  大さじ1
  すり白ゴマ  大さじ2
  かつお節  10g

【下準備】

絹ごし豆腐はペーパーで包み、30分程水きりする。

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調理時間に水気をきる時間は含みません。

【作り方】

1. 豆苗は熱湯に塩を入れて強火でサッとゆで、ザルに上げて水気を絞る。

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2. ＜調味液＞の材料をよく混ぜ、(1)と水きりした絹ごし豆腐とよく和え、お皿に盛り付ける。

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豆腐の水きり具合により＜調味液＞の加減が変わるので、調整しながら加えてください。


【デザート】リンゴのフローズンヨーグルト
簡単にできる、冬でも美味しいフローズンデザート！

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調理時間：15分+冷やす時間
カロリー：127Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

プレーンヨーグルト  200g
リンゴ  1/2個
レモン汁  小さじ1
ハチミツ  大さじ1
ミントの葉  2枚

【作り方】

1. リンゴは皮つきでよく洗い、1cmの角切りにし、レモン汁をかける。

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2. (1)、プレーンヨーグルト、ハチミツをよく混ぜ、冷凍庫に入れ、15分に1回くらいかき混ぜる。お好みのかたさになったら器に盛り付け、ミントの葉を飾る。

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