【今日の献立】2024年12月22日(日)「ささ身とエビのアクアパッツア風」

ささ身とエビのアクアパッツア風

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ささ身とエビのアクアパッツア風」 「タラマヨポテト」 「グレープフルーツのホットワイン」 の全3品。
お酒がすすむレシピ！


【主菜】ささ身とエビのアクアパッツア風
アクアパッツアもおうちで簡単に作れます！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：324Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

鶏ささ身  2本 ＜下味＞
  塩  少々
  酒  大さじ2
  粗びき黒コショウ  少々
有頭エビ  8尾 ニンニク  1片
EVオリーブ油  大さじ1
マイタケ  1パック プチトマト  8個
ブラックオリーブ  8個
白ワイン  50ml
EVオリーブ油  大さじ1
塩  少々
粗びき黒コショウ  少々
パセリ  1枝
レモン  1/4個

【下準備】

鶏ささ身は＜下味＞の材料をからめ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱して大きめにさいておく。有頭エビは頭と尾を残して殻をむき、背ワタを取ってよく洗う。

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【作り方】

1. ニンニクは芽を取り、みじん切りにする。マイタケは石づきを除き、小房に分ける。パセリは粗みじん切りにする。レモンはくし切りにする。

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2. フライパンにニンニク、オリーブ油を弱火で香りがたつまで加熱する。マイタケと有頭エビを加え、火が通ったら鶏ささ身と白ワインを加えて強火で蓋をして1～2分蒸す。

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3. プチトマト、ブラックオリーブ、EVオリーブ油を加えて乳化させ、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

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4. 器に盛り、パセリを散らしレモンを飾る。

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【副菜】タラマヨポテト
ジャガイモとマヨネーズの組み合わせはみんな大好き！

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調理時間：15分
カロリー：308Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

ジャガイモ  2個
タラコ  1腹 枝豆  (冷凍)40g
マヨネーズ  大さじ2
ピザ用チーズ  50g

【下準備】

ジャガイモは皮をむいて2cm角に切り、ラップをして電子レンジで3分程加熱して火を通す。タラコは薄皮を除く。枝豆は解凍し、サヤから出す。

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オーブンは250℃に予熱しておく。

【作り方】

1. ボウルに下準備した具材とマヨネーズをよく混ぜ、耐熱容器に入れる。ピザ用チーズをのせて250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼き、焼き色を付ける。

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【飲み物】グレープフルーツのホットワイン
体もあったまりいい気分！

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調理時間：10分
カロリー：216Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

赤ワイン  400ml
グレープフルーツ  1個
  ハチミツ  大さじ1
ミントの葉  2枚

【作り方】

1. グレープフルーツは皮と薄皮をむき、ハチミツでマリネする。

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2. 鍋に(1)と赤ワインを入れてひと煮たちさせ、グラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。

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加熱しすぎるとアルコールが飛ぶので注意！