今日の献立は「レバー入りメンチカツ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。

今日の献立は「レバー入りメンチカツ」を含めた全4品。
疲労感があるときはレバーやヒジキで鉄分補給！緑黄色野菜のビタミンCが鉄の吸収を高めます。

レバー入りメンチカツ

レバーが苦手・・という方にこそお奨めしたい！カレーパウダーを加えることで特有の臭みがなくなります！
調理時間：1時間
カロリー：449Kcal
主材料：パン粉 小麦粉 キャベツ 玉ネギ 卵 豚ひき肉 ニンニク 鶏レバー バター

ヒジキとパプリカのマリネ

煮物のイメージがあるヒジキですが、マリネのような洋風な料理にも良く合います。レモン風味でさっぱりと。
調理時間：20分
カロリー：77Kcal
主材料：玉ネギ レモン汁 赤パプリカ 芽ヒジキ

おからとキクラゲの煮物

食物繊維やタンパク質が多いおからに、鉄分豊富なキクラゲを組み合わせました。ご飯に合います。
調理時間：10分
カロリー：84Kcal
主材料：ニンジン 水 かつお節 生おから キクラゲ

ピーマンのポタージュ

苦味や青臭さが気になるピーマンも、ポタージュにすると驚くほどまろかやに！
調理時間：20分
カロリー：130Kcal
主材料：水 玉ネギ 牛乳 バター ジャガイモ ニンニク ピーマン