8月の外食市場規模は3019億円、すき焼き・鍋やファミレス・回転すし業態が好調

　ホットペッパーグルメ外食総研が8月の外食市場規模を発表。ファーストフード業態や、すき焼き・鍋の業態などで新型コロナ前の市場規模を上回っており、業態によっては大きく回復したことが分かった。

■2カ月ぶりに個別指数や地域別も全て前年上回る

　4日、ホットペッパーグルメ外食総研が8月の外食市場調査を発表した。8月の外食市場規模は前年同月比231億円増の3,019億円となり、33カ月連続で前年同月を上回った。新型コロナ前の2019年比は86.9％で、7月の83.8％から3カ月ぶりに前月を上回った。

　個別の指数では、外食実施率は前年同月比0.8ポイント増の69.5％、外食頻度は同0.13回増の3.83回、外食単価は同102円増の2,874円となり、2カ月ぶりに3指数とも前年同月を上回った。

　圏域別の市場規模は、首都圏が同149億円増の1,852億円、関西圏が同59億円増の798億円、東海圏が同24億円増の370億円となり、こちらも2カ月ぶりに3圏域全てで前年同月を上回った。

■外食実施率と外食単価は明暗が分かれる

　外食実施率と外食単価は性別や年齢層で明暗が分かれた。外食実施率で前年同月比のプラス幅が大きかったのは、30代女性（8月の外食実施率:70.6％、前年同月比:2.2ポイント増、以下同じ）、50代女性（64.8％、2.8ポイント増）、60代女性（67.6％、6.0ポイント増）。

　反対に20代男性（74.0％、1.6ポイント減）、40代女性（66.5％、2.6ポイント減）でマイナス幅が大きめだった。

　外食単価で前年同月比のプラス幅が大きかったのは、20代男性（2,767円、464円増）、40代男性（2,756円、298円増）。反対に60代女性（2,828円、221円減）でマイナス幅が大きめだった。

■すき焼き・鍋、ファミレス・回転すし業態が好調

　業態別市場規模は16業態中14業態で前年同月を上回った。その中で伸び幅が大きめだった業種は、中華料理店（8月の市場規模:212億円、前年同月比:19億円増、以下同じ）、すき焼き・しゃぶしゃぶ・鍋・おでん等の専業店（67億円、20億円増）、ファミリーレストラン・回転すし等（257億円、39億円増）、スナック・ナイトクラブ・キャバレー（48億円、16億円増）等。

　一方でアジアン料理店（55億円、1億円減）、焼肉・ステーキ・ハンバーグ等の専業店（356億円、6億円減）の2業態で前年同月を下回った。

　業態別の2019年比は、食事主体が93.1％で7月の91.5％から1.6ポイント増。飲酒主体は74.9％で同71.3％から3.6ポイント増。軽食主体は89.2％で同81.5％から7.7ポイント増となり、いずれも大きく改善した。