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味の素「白米どうぞ」開発者に狙い聞く 糖の吸収が穏やかなご飯に【経済トレンド】
共同通信 / 2024年9月20日 7時3分
「酵素の組み合わせによっては香りや食感が変わってしまうため、何度も試作しました」と話す味の素の竹沢拓也さん [記事を読む]
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