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実は古くから「うなぎの名産は琵琶湖」だった 地域「秘伝」の食文化が文化庁からお墨付き
京都新聞 / 2024年4月2日 11時0分
かば焼き作りに取り組む大津市内のウナギ店。店舗を運営する会社社長は「時代に合わせて衛生管理などを向上させながら、大津全体の店でウナギの食文化を盛り上げていきたい」と語る（大津市大谷町・逢坂山かねよ） [記事を読む]
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