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“完璧な”ゆで卵の作り方発見 二つの湯へ交互に イタリア研究チーム
毎日新聞 / 2025年2月7日 7時0分
左から、生卵▽固ゆで（熱湯で12分）▽半熟（熱湯で6分）▽真空調理（65度の湯に1時間）▽「完璧な」ゆで卵（30度と100度の湯に交互に2分ずつ8回計32分）＝コミュニケーションズ・エンジニアリングの論文より [記事を読む]
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