「一流の料理人」の条件は?「伝説の農家」語る裏側 「食べる苔」「蟻のトッピング」…一体何が違う?
東洋経済オンライン / 2024年4月6日 13時0分
![「一流の料理人」の条件は?「伝説の農家」語る裏側 「食べる苔」「蟻のトッピング」…一体何が違う?](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/toyokeizai/toyokeizai_20240406_744691_0-enlarge.jpg)
奥田シェフが浅野のために作った料理。ビネガーでしめたアジと食用菊に、栗のからし和えを合わせている(写真提供:タカオカ邦彦) [記事を読む]
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