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アングル：韓国のソウルフード「キムチ」に迫る気候変動、白菜収穫激減も
ロイター / 2024年9月9日 18時13分
９月３日、韓国料理に欠かせないキムチが、気候変動の脅威にさらされている。写真はキムチを仕込むイ・ハユンさんら。８月、韓国・南楊州市で撮影（２０２４年 ロイター/Kim Soo-hyeon）
SebinChoiHyunYoungYi ［江陵市（韓国）３日ロイター］-韓国料理に欠かせないキムチが、気候変動の脅威にさらされている。研究者や農家、製造業者らによると、気温上昇により、主な原材料である白菜の品質や収穫量に低下がみられるという。 白菜の生育には涼しい場所が適しており、 [全文を読む]
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