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コンビニやスーパーの菓子パンで最近よく見かける「イーストフード不使用」「乳化剤不使用」などの表示。これらがアピールポイントになるということは、イーストフードや乳化剤入りのパンは身体に悪いのでしょうか?

コンビニパンは添加物・保存料を含むから身体に悪い?コンビニパンと街中にあるパン屋さんのパンを明確に分ける定義はありませんが、この2つの違いは一概にいえるものではありません。ただ、焼き立てパンを販売する町のパン屋さんの方が、製造から販売までの時間は当然短くて済むので、でき立て・焼き立てで健康に良さそうな印象を持っている人は少なくないでしょう。 [全文を読む]

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