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野菜高騰のウラで急増する“規格外” 捨てられる野菜で新商品「味をより強く」
CBCテレビ / 2025年1月26日 7時2分
CBC
夏の猛暑や少ない雨などが理由で、今も高値が続く野菜。その裏で、食べられるのに出荷できない「規格外野菜」が増えています。さらに、魚にも“商品価値がない”として捨てられてきた「未利用魚」があります。捨てられる食材で急成長した地元企業を徹底取材しました。食べられるのに…捨てられる野菜傷がついていたり、 [全文を読む]
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