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認知症の発症や進行予防に「料理」が有効なのはどうして？【介護の不安は解消できる】
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月16日 9時26分
炒める作業で前頭前野が活性化
【介護の不安は解消できる】 「料理」が認知症の発症や進行予防に有効なのはご存じでしょうか。メニューや段取りを決めるには認知機能のひとつである「計画力」を使い、同時に複数の作業を行うと「注意分散機能」を働かせます。大阪ガスと東北大学が行った研究では、献立を考えたり野菜を切る、ガスコンロで炒める場面では、 [全文を読む]
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