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家系ラーメンに大手資本が増えている理由…「町田商店」の親会社は東証プライム上場企業
日刊ゲンダイDIGITAL / 2025年1月30日 9時26分
町田商店（都内）／（Ｃ）日刊ゲンダイ
家系ラーメンは豚骨醤油ラーメンのジャンルの一つ。太いストレート麺に、チャーシューと海苔、ホウレンソウなどのトッピングが特徴。1974年に横浜市で創業した「吉村家」が元祖で、系列店で修業し開業した店舗が「家系」と呼ばれるようになった。以前は個人店が主だったが、2010年以降は大手資本が運営する家系ラーメン店、 [全文を読む]
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