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「豆乳ヨーグルト」糖尿病予防や認知機能低下抑制の報告あり【時間栄養学的「気になる食品」】
日刊ゲンダイDIGITAL / 2025年2月6日 9時26分
多様な健康効果が期待されている
【時間栄養学的「気になる食品」】 豆乳ヨーグルトは、豆乳を乳酸菌で発酵させて作られる植物性ヨーグルトで、健康志向や環境意識の高まりとともに注目されています。 その歴史は比較的新しく、1997年トーラク株式会社が「ソヤファーム豆乳で作ったヨーグルト」を、2010年マルサンアイ株式会社が「豆乳グルト」を発売したという記録があります。 [全文を読む]
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