魚価上昇に人手不足…回転寿司店を悩ます“負のスパイラル”

日刊ゲンダイDIGITAL / 2018年10月18日 9時26分

外食産業に大きな変化が起きている。外食産業全体が伸び悩む中、右肩上がりで成長してきた回転寿司店と、景気回復を追い風に売り上げを伸ばしてきた居酒屋の倒産が急増しているのだ。 2018年1~9月の回転寿司店の倒産件数は7件。これは過去10年で年間最多だった16年の7件に並んだ。 一方、

記事の有効期限が切れています。

トピックスRSS

ランキング