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「ラーメン店」の倒産が急増、過去最多に――「つぶれないラーメン店」の店主が、ラーメン以外に提供しているもの【実業家が解説】
THE GOLD ONLINE（ゴールドオンライン） / 2024年6月20日 8時15分
（※写真はイメージです／PIXTA）
昨今のラーメン業界は小麦をはじめとする原材料費、光熱費の高騰により苦境に立たされています。「ラーメン店の倒産件数」（2023年）は前年より2.7倍に増加し、過去最多に達したともいわれています。一方でこうした経済・物価情勢の荒波にのまれることなく「ラーメン店」として億を稼ぐ経営者がいるのもまた事実です。彼らは一体、 [全文を読む]
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