外食産業の新トレンド、「ポータグルメ」はますます加速する

HARBOR BUSINESS Online / 2019年6月17日 15時30分

◆令和時代の新トレンド「ポータグルメ」って何だ? 令和時代を迎え、グルメのトレンドワードとして注目を集めているのが「ポータグルメ」だ。「ポータブル(持ち運びできる)」+「グルメ(おいしい)」を合わせた造語だが、過去のトレンド予測でも定評のあるホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏上席研究員は、「グルメなので、あくまでもおいしく、満足度の高い食事であることが前提になる」と定義づけた。

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