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100軒が3軒に…「餅の街」小樽で餅文化存続の危機 「守り続ける」「変わり続ける」…老舗餅店の奮闘
HTB北海道ニュース / 2025年1月21日 16時32分
(c)HTB
人々が寝静まった頃、明かりが灯る店があります。 小樽で150年以上の歴史を持つ、老舗餅店「雷除志ん古」。 ■雷除志ん古藤野戸俊亮さん： 「百何十年続いた看板があるし、親父の意志を継いでいかないとと思って」 小樽市民が愛してきた餅。今、その文化が危機を迎えています。 港町、小樽。明治初期から、 [全文を読む]
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