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鳥貴族が新時代の「居酒屋王」に!? 苦戦するライバルと差がついた決定的な理由
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年12月25日 8時10分
鳥貴族（エターナルホスピタリティーグループ公式Webサイトより引用）
コロナ禍で大きなダメージを受けた外食業界。コロナ収束後は需要が回復したのだが、その回復度合いは業態によって異なっている。図表1は、外食産業における業態別の売り上げ推移をコロナ前（2019年）と比較したものだ。ファストフード、ファミリーレストラン、喫茶など、いわゆる「昼の業態」はコロナ前を上回っていることが分かる。 しかし、 [全文を読む]
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