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「冷やし中華始めました」→本当に“始まった”のっていつ？ 夏の風物詩・冷やし中華の“発祥”や“名称の広がり”を調べてみた
ねとらぼ / 2024年8月20日 12時0分
定番料理の歴史を調べてみました
夏によく見る「冷やし中華始めました」の張り紙。毎年の風物詩ですが、この料理が生まれたころ、すなわち冷やし中華が本当に“始まった”のはいつなのでしょうか。 ●発祥には諸説あり 冷やし中華発祥の地については複数の説があります。よく挙げられるのは、仙台の龍亭と東京の揚子江菜館です。両店ともに、 [全文を読む]
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