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規格外野菜でジュース店 モス、年間4トン超の廃棄削減に
共同通信 / 2024年8月8日 18時22分
モスフードサービスの規格外品トマトとトマトを使った飲み物＝8日午前、東京都豊島区
モスフードサービスは8日、規格外の野菜を使ったジュースやスムージーを販売する店舗を開くと発表した。東京都豊島区の東武東上線池袋駅の改札内で9日に開業する。同社は全国の契約農家から野菜を調達しており、規格外品を活用することで、年間約4.6トンの廃棄の削減につながるという。 新店舗では、 [全文を読む]
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