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札幌で70年、老舗ジンギスカン東京初進出 「成吉思汗だるま」 チルド技術向上で実現
共同通信 / 2024年9月30日 8時3分
上野御徒町店前に立つ「成吉思汗だるま」副社長の金有燮さん＝東京都文京区
1954年に創業し、札幌市内に6店舗を構えるジンギスカンの老舗「成吉思汗だるま」が7月、東京に初進出した。これまでも出店を望む声はあったが、マトンを新鮮な状態で運ぶのが難しかったといい、近年チルド技術が向上してようやく実現。副社長の金有燮（キン・ユソプ）さん（51）は「都内にいながら、 [全文を読む]
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