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洋菓子店の倒産件数、最多ペース 小麦粉や砂糖、バターが高騰
毎日新聞 / 2024年6月15日 14時0分
東京の高層ビル群。手前は皇居＝東京都千代田区で、本社ヘリから幾島健太郎撮影
洋菓子店の倒産件数（年間ベース）が、2000年以降で最多ペースとなっている。帝国データバンクの調査によると、今年1～5月の倒産件数は18件で、年間で最も倒産が多かった19年の同時期の件数を上回った。地域密着で営業する「街の洋菓子店」が多いという。洋菓子作りに使う主要原材料価格の高騰が経営を圧迫したとみられる。同社は「年間でも最多件数を更新する可能性がある」と指摘している。小麦粉や砂糖、 [全文を読む]
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