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食べ残しの持ち帰りは「消費者責任」 厚労省がガイドライン策定へ
毎日新聞 / 2024年7月26日 16時58分
厚生労働省が入る中央合同庁舎第5号館＝東京・霞が関で、竹内紀臣撮影
飲食店でのフードロスを減らすため、厚生労働省は飲食店と消費者の双方に向けた食べ残しの持ち帰りに関するガイドライン（指針）を策定する。検討会の初会合が26日にあり、細菌の増殖による食中毒を防ぐ方法を中心に指針をまとめることが確認された。厚労省は来年度の導入を目指している。厚労省は現在、 [全文を読む]
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