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食べ残し、持ち帰りは「自己責任」 生モノは「食べきって」 国が案
毎日新聞 / 2024年10月16日 17時47分
イメージ＝ゲッティ
食品衛生に配慮しながら飲食店でのフードロスを減らそうと、厚生労働省は16日、食べ残しの持ち帰りについての注意点を記したガイドライン（指針）の案を公表した。持ち帰れる食品は、中心まで十分に加熱されていることなどを踏まえて事業者が検討するといった内容だ。専門家らの検討会に示された案によると、 [全文を読む]
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