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話題の「人工肉」、ビヨンド・ミートに続く有望企業は?

植物由来の人工肉が世界の投資家の注目を浴びています。きっかけとなったのは、5月2日に米ナスダック市場に上場した「ビヨンド・ミート」という新興企業。エンドウ豆など植物由来の成分から本物の肉に似せた食品(人工肉)を製造する大手メーカーです。 同社の公開価格は25ドル、上場初日の初値は46ドル、 [全文を読む]

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