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ウナギの旬はいつ？ 天然と養殖の違いや、鹿児島県がウナギ養殖生産量日本一となった理由とは
ニッポン放送 NEWS ONLINE / 2024年7月29日 12時0分
うなぎ愛好家で『読めばもっとおいしくなるうなぎ大全』（講談社）の著者・高城久さんが、上柳昌彦アナウンサーがパーソナリティを務める、ラジオ番組「上柳昌彦あさぼらけ」内コーナー『食は生きる力今朝も元気にいただきます』（ニッポン放送毎週月・金曜朝5時25分頃）にゲスト出演。天然ウナギと養殖ウナギの旬の違いや、鹿児島県が養殖生産量日本一の理由、養鰻場の最新技術などについて紹介した。 [全文を読む]
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