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低利用魚「シイラ」に注目！くら寿司「新物うにといくらフェア」で限定登場
おたくま経済新聞 / 2024年11月27日 10時48分
「柚子胡椒 漬けしいら」（税込115円）
ウニやいくらだけでなく、ハモなどの高級食材がラインナップされている、くら寿司の「新物うにといくら」フェア。11月29日より、期間限定で開催されます。 中でも注目は、AIで養殖した魚や低利用魚を活用したネタも登場すること。市場にあまり流通していないシイラを使用した「柚子胡椒漬けしいら」などが数量限定で販売されます。 鮮度維持が難しく、 [全文を読む]
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