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【実は同じもの】枝豆＆大豆 栄養成分に違いはある？ 管理栄養士に聞く
オトナンサー / 2024年10月28日 20時50分
枝豆と大豆の栄養成分の違いは？
お酒のおつまみとして有名な「枝豆」ですが、実は未成熟な大豆を収穫したものであることはご存じでしょうか。枝豆と大豆とでは、栄養成分にどのような違いがあるのでしょうか。枝豆と大豆のように、同じ品種でも成長とともに名称が変わる野菜は他にあるのでしょうか。管理栄養士の桜井このさんにお聞きしました。■大豆の方がタンパク質が豊富Q.枝豆と大豆とでは、 [全文を読む]
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