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“カレー”保存時は要注意 「ウェルシュ菌」による食中毒、どう防ぐ？
オトナンサー / 2024年9月10日 22時10分
カレーの保存時に「ウェルシュ菌」による食中毒を防ぐ方法は？
農林水産省が、カレーの保存時に「ウェルシュ菌」による食中毒を防ぐ方法について、Xの公式アカウントで紹介しています。■酸素が少ない環境を好む菌農水省によると、ウェルシュ菌は12度から50度で増えやすく、酸素が少ない環境を好むということです。また、100度の加熱にも耐える芽胞を作るといいます。カレーを食べる際や保存する際に、 [全文を読む]
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