「鶏皮」ってカロリー高いだけ？　実は体に不可欠な栄養素も　管理栄養士に聞く食べるメリット＆注意点

オトナンサー / 2024年12月24日 8時10分

鶏皮にはどのような栄養素が含まれている？

12月24日はクリスマスイブです。毎年、この日にフライドチキンやローストチキンなどの鶏肉料理を食べる人は多いのではないでしょうか。鶏肉は肉の中でも比較的脂質が少なくタンパク質が多いといわれています。ところで、焼き鳥店のメニューでおなじみの鶏皮にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。管理栄養士の桜井このさんに教えていただきました。■肌の健康維持に役立つコラーゲンを含むQ.鶏皮にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。桜井さん「主にコラーゲンやタンパク質、 [全文を読む]