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今や、パンを選ぶ時はトランス脂肪酸より飽和脂肪酸に注意(イラスト/飛鳥幸子)

しばしばその安全性に疑問を持たれることがある「食品添加物」。添加物はできるだけ摂取しないほうが、健康にいいと思っている人も多いだろう。しかし、健康に悪影響を及ぼすのは添加物だけではない。原材料そのものにも健康を脅かす恐れがあるというのだ。 ◆「果糖ブドウ糖液糖」で血糖値が急上昇 清涼飲料水や菓子を筆頭に、 [全文を読む]

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