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マツコも衝撃《春巻き1000種類以上食べ歩いた男》“ハルマキスト”が行き着いた至極の味、「どの食材をも包み込む皮は食べられる最高の調理器具です」

“日本唯一のハルマキスト”久松知博氏(Instagramより)

中華料理店にあるメニューのひとつ「春巻き」。餃子や炒飯ほどの主役ではないが、パリッとジューシーな味は、食卓のなかで名脇役的な存在でもある。その魅力に取り憑かれ、至極の味を求めて全国を歩き回ってきたのが、久松知博氏(43)だ。 久松氏は現在、『テレどーも!』(NHK)や『北野誠のズバリ』(CBCラジオ)などを担当する構成作家で、 [全文を読む]

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