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L.A.発『UMAMI BURGER』トリュフバーガー(1598円)

世界各国の有名店や人気爆発中のメニューが続々と日本に上陸している。かつては、北米発の食事というと、大味で味が濃いイメージが強かったが、今は日本の“うま味”に注目したお店ができるほど、味のバランスや素材へのこだわりが深くなっている。 「最近の日本上陸店の傾向では、客好みにカスタムできる手法が主流になりつつあります。日本人はもともと、 [全文を読む]

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