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塩分ががんリスクにつながる

「がん予防」を謳った食材や料理の話は、テレビや雑誌で目にしない日がないほど。しかしその一方で、あまり語られることはないが「がんになりやすい食事」も存在するという。実は今、がん発症と食事の関係について研究が進んでいる。 ◆イクラと胃がん 国立がん研究センターは2004年、岩手、秋田、 [全文を読む]

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