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ダイエットで食事制限をするときは、なにに気を付ければいいのか。体重115キロから40キロの減量に成功した医療記者の朽木誠一郎さんは、昼食に「おにぎり、ゆで卵、サラダ」を選んでいたという。なぜその3つなのか――。(第2回/全4回) ※本稿は、朽木誠一郎『医療記者のダイエット最新科学を武器に40キロやせた』(KADOKAWA)の一部を再編集したものです。 ■「そばと丼セット」だった昼食を一変 2017年5月のある日のランチタイム。僕は会社のデスクで、 [全文を読む]

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