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バナナは｢太くてまっすぐ｣が大当たり…フルーツ研究家が教える｢バナナの正しい保存方法｣
プレジデントオンライン / 2024年6月28日 9時15分
接地面が小さくなる向きでバナナを置いているお店は良店（※写真はイメージです） - 写真＝iStock.com／iprogressman
おいしいバナナはどうやって見分けたらいいのか。15年間ご飯、パン、肉、魚などを断ち、実験的にフルーツ中心の食生活を続ける中野瑞樹さんは「太陽に当たっていないバナナほど、日の光を得るために反り返る傾向がある」という――。 ※本稿は、中野瑞樹『中野瑞樹のフルーツおいしい手帳』（河出書房新社）の一部を再編集したものです。 ■日本で流通するバナナの大半は「クローン」 バナナは東南アジアの熱帯雨林原産。ニューギニア島では紀元前数千年以上前から栽培が始まったとされる。 日本には江戸時代に沖縄に伝わった。明治に入り台湾からの輸入が始まると、 [全文を読む]
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