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｢パンにはバターをたっぷり塗ったほうがいい｣血糖値の上昇を緩やかにする"太りにくい炭水化物の食べ方"
プレジデントオンライン / 2024年7月3日 9時15分
※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／ahirao_photo
疲れにくい体の人はどんな食生活をしているのか。糖尿病専門医の牧田善二さんは「炭水化物は『単体』で食べないことが大切だ。パンならバターやオリーブオイルと一緒に、米飯なら五目チャーハンに、そばなら『山菜そば』や『月見そば』で食べたほうがいい」という――。 ※本稿は、牧田善二『疲れない体をつくる最高の食事術』（小学館）の一部を再編集したものです。 ■「噛むこと」は体も心も疲れ知らずにするための基本動作 【基本1】丼ものより定食。早食いをしない 「なにを食べるか」によって、 [全文を読む]
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