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話しかけられたくない客も､なぜかまた来てしまう…丸亀製麺が｢おせっかい接客｣を大切にするワケ
プレジデントオンライン / 2024年7月21日 10時15分
利用客で賑わうセルフ式うどん店最大手の「丸亀製麺」（＝高松市、2012年2月7日） - 写真＝共同通信社
マーケティングを成功させるにはどうすればいいのか。とあるマーケティング部門の若手女性社員、黒鳥ひながその秘密を探る鈴木みそさんの新著『黒鳥ひなのマーケティングファイル』（日経BP）より、第3話「丸亀製麺はなぜ愛されるのか」をお届けする――。 ■「3つの非効率」こそ強み 苦境の外食産業の中で、 [全文を読む]
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