トップ
トピックス
経済

ライバル店は｢回らない寿司｣にシフトしたのに…大手チェーンで｢くら寿司｣だけが“回転寿司”を続けるワケ

プレジデントオンライン / 2024年8月28日 16時15分

撮影＝プレジデントオンライン編集部

新型コロナの感染拡大や「迷惑動画」騒動を受け、回転寿司チェーンの多くでは、寿司をレーンに流すことをやめ、注文制にシフトしている。しかし、大手の中でくら寿司だけは「回転寿司」を維持している。いったいなぜなのか。ライターの鬼頭勇大さんが取材した――。（第1回） ■なぜくら寿司だけが「回転寿司」を続けるのか回転寿司といえば、 [全文を読む]