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｢たまごはコレステロール値が高い｣はウソである…脳をシャキシャキと動かすには｢1日1個｣では足りない理由
プレジデントオンライン / 2024年10月11日 16時15分
※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／kuri2000
いくつになってもハツラツとしている人とそうでない人は、どこが違うのか。医師・作家の鎌田實さんは「健康な食生活にはたまごが欠かせない。たまごには脳の認知機能の低下を抑える栄養素が含まれており、『ブレインフード』と呼ばれている」という――。 ※本稿は、鎌田實『長生きたまご』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。 ■たまごは身体の「酸化」にも効く ヒトの老化や病気の原因の1つとして「酸化」があることはよく知られるところです。呼吸で取り込んだ酸素の一部が体のなかで活性酸素になり、 [全文を読む]
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