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｢日本酒と言えば大吟醸｣はもう古い…大の酒好きが｢一周回っておいしい｣と絶賛する日本酒とは
プレジデントオンライン / 2024年12月4日 19時15分
※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／kuppa_rock
日本酒をおいしく飲むためには何が重要か。酒蔵コーディネーターの髙橋理人さんは「日本酒に賞味期限はないが、保存状態によって味が変わってしまう可能性がある。開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫で保存し、生酒は1週間以内、それ以外は1カ月程度で飲み切るのが理想だ」という――。 ※本稿は、髙橋理人『酒ビジネス』（クロスメディア・パブリッシング）の一部を再編集したものです。 ■賞味期限はないが、 [全文を読む]
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