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｢収穫できるのは早春の限られた期間だけ｣メープル･シロップが"カナダの名産品"になった歴史的背景
プレジデントオンライン / 2025年2月1日 9時15分
2025年1月8日、イギリス、ロンドンのロイヤル・アルバート・ホール。シルク・ドゥ・ソレイユ「コルテオ」のリハーサル中の出演者 - 写真提供＝©Cover Images／Cover Images via ZUMA Press／共同通信イメージズ
世界で流通するメープル・シロップの80％はカナダ産である。メープル・シロップはなぜカナダの名産品になったのか。駐カナダ日本国特命全権大使の山野内勘二さんは「起源を辿ると、先住民がカナダの厳しい気候を生き抜く中で、古くから楓の恵みと製法を知るに至ったことにある」という。山野内さんの著書『カナダ資源・ハイテク・移民が拓く未来の「準超大国」』から、 [全文を読む]
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