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ラーメン業界“閉店ラッシュ”の中で店舗を増やし続ける「丸源ラーメン」。圧倒的な成長を可能にした強みとは
日刊SPA！ / 2024年6月26日 8時53分
丸源ラーメンの「熟成醤油ラーメン 肉そば」
コロナが収束し人流が復活したのに、物価高・エネルギーコストなどあらゆるコストの上昇などで、ラーメン店の倒産が増えている。東京商工リサーチの調査によれば、2023年度に倒産したラーメン店の件数は過去15年間で最多だ。 ラーメン市場（2023年）は6000億円市場と推計され、回転寿司市場（7350億円）を下回るが、 [全文を読む]
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