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「店主の高齢化」で倒産・廃業が急増する昔ながらの飲食店。“深刻な人手不足”を打開する解決策は
日刊SPA！ / 2024年10月14日 8時54分
※画像はイメージです
◆店主の高齢化で地域住民に愛されてきた店の閉店が相次いでいる コロナが収束したものの客足の回復が遅れ、物価高騰による費用の圧迫、人手不足や賃金上昇などで飲食店の廃業や倒産が増えている。 しかし、それらの要因もあるが、経営の継続に於いて本質的な問題を個人飲食店は抱えているのも実情だ。 [全文を読む]
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